Как известно, племена кыргызов с момента возникновения народности в XVI веке и вплоть до образования Кыргызстана,  были кочевниками. Отгонное скотоводство долгое время оставалось основным, да пожалуй, и единственным видом натурального хозяйства. Овцеводство, табунное коневодство и, в меньшей степени, разведение крупного рогатого скота – вот узкая специализация древних «фермеров», поэтому молоко и мясо - неизменные составляющие ежедневного рациона кыргызов.

До недавних пор конина оставалась из ... Читать дальше »

Категория: КУЛИНАРНЫЕ ТРАДИЦИИ | Просмотров: 135 | Добавил: Вера | Дата: 05.07.2019 | Комментарии (0)